Kuchnia kubańska - potrawy, które musisz spróbować na wakacjach

Kuba oferuje mnóstwo atrakcji, a jedzenie jest niewątpliwie jedną z nich. Zaskakująco proste, a jednocześnie niezwykle apetyczne, kubańskie przepisy z pewnością przypadną do gustu większości turystów. Sercem kuchni kubańskiej jest harmonijna mieszanka smaków. Przeżyj niezapomnianą kulinarną podróż i przeczytaj więcej o wybranych przez nas potrawach kuchni kubańskiej.

Różnorodne wpływy kultury hiszpańskiej, afrykańskiej i karaibskiej tworzą niezapomnianą mieszankę smaków. Czego koniecznie spróbować podczas wakacji na Kubie? Sprawdź przygotowane przez nas zestawienie i wybierz najsmaczniejsze potrawy. Palce lizać!

1. Ropa Vieja

Ropa Vieja jest prawdopodobnie jednym z najbardziej znanych kubańskich dań na całym świecie. Uważa się, że danie to wywodzi się z tradycji kulinarnych hiszpańskich Wysp Kanaryjskich. Znajdziemy w nim delikatne gotowane i rozdrobnione mięso gotowane w aromatycznym sosie z cebulą, papryką, liśćmi laurowymi, kminkiem i innymi składnikami. Chociaż to wołowina jest powszechnie używanym mięsem w tym przepisie, danie można również przygotować z wieprzowiną lub z kurczakiem.

Zaplanuj wakacje marzeń

na Kubie

Sprawdź oferty

2. Arroz y Frijoles Negros (Ryż i Czarna Fasola)

Ryż i czarna fasola to obowiązkowe dodatki w kuchni kubańskiej. Bardzo często występują one w połączeniu z daniami głównymi, takimi jak Ropa Vieja lub Lechón asado. Przygotowanie tych dwóch składników wymaga czasu i dbałości o szczegóły.. Kluczem do doskonałości dania jest specjalny proces gotowania. Ryż powinien być gotowany tak długo, aż stanie się miękki i puszysty, podczas gdy fasola powinna mieć kremową, gulaszową konsystencję.

3. Arroz Moros y Cristianos

Danie ryżowe Arroz Moros y Cristianos to zachwycające połączenie ryżu i fasoli, reprezentujące afrykańskie dziedzictwo Kuby. Inną odmianą tego dania jest Congri, w którym zamiast czarnej fasoli znajdziemy odmianę czerwoną. Po przygotowaniu, fasola i ryż są łączone i doprawiane czosnkiem, cebulą, papryką i kminkiem.

4. Lechon Asado (pieczona wieprzowina)

Jednym z kulinarnych arcydzieł, które z pewnością warto spróbować, jest kubańska pieczeń wieprzowa. Podczas kubańskich świąt pieczona wieprzowina zajmuje centralne miejsce jako danie specjalne. Aromatyczny smak tego dania jest wynikiem długiego procesu gotowania i przepysznej salsy mojo, stworzonej z czosnku, przypraw i octu.

5. Yuca con Mojo

Yucca z mojo to popularne kubańskie danie, które często serwowane jest podczas rodzinnych uroczystości. Korzeń juki, znany również jako korzeń manioku, jest łatwy w przygotowaniu i oferuje niezwykłą wartość odżywczą. Należy jednak pamiętać, że zawiera on większą ilość węglowodanów, więc zaleca się spożywanie go z umiarem. Istnieją dwa sposoby przyrządzania jukki z mojo: gotowanie i smażenie. Niezależnie od wybranej metody, gotowanie jest niezbędne do uzyskania odpowiedniej tekstury.

6. Sandwich Cubano (kanapka kubańska)

Kanapka kubańska, cenione dzieło społeczności kubańsko-amerykańskiej, swój niepowtarzalny smak zawdzięcza chrupiącemu chlebowi i nieodpartemu nadzieniu. Dostępne opcje obejmują Pan con Lechón (pieczeń wieprzową) i klasyczną szynkę z serem. Odrobina musztardy, pikle, a czasem salsa mojo dopełniają tę kulinarną rozkosz!

7. Pan con Lechón (kanapka z pieczoną wieprzowiną)

Pyszna pan con lechón to klasyczna kanapka, którą można znaleźć w wielu kubańskich restauracjach i ulicznych stoiskach z jedzeniem. Chleb wypełniony pieczoną wieprzowiną jest ulubioną kanapką na wyspie. Miękki chleb doskonale komponuje się z rozdrobnioną wieprzowiną i aromatycznym sosem mojo. Możesz również dodać pomidora, sałatę i pikle, aby uzyskać dodatkową świeżość.

8. Arroz con Huevo Frito (ryż z jajkiem sadzonym)

Ryż z jajkiem sadzonym to kolejna ukochana podstawa w kubańskich domach. Kubańczycy uwielbiają smak tego dania, zwłaszcza w połączeniu z dojrzałym bananem. Jajko sadzone z ryżem to pyszny, pożywny obiad, który można zjeść zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Kluczem jest tekstura żółtka, które powinno być odpowiednio miękkie, aby uzupełnić suchość ryżu.

9. Picadillo a la Habanera (mielona wołowina)

Mielona wołowina a la habanera to pyszne danie składające się z aromatycznego mięsa mielonego z przyprawami, sosem pomidorowym, ziemniakami i oliwkami, które gotuje się na małym ogniu. Wywodzi się z hiszpańskiego dziedzictwa Kuby. Potrawa ta może być przygotowywana z różnych rodzajów mięsa, takich jak wołowina, wieprzowina, kurczak lub indyk. Danie to jest popularnym wyborem na codzienne posiłki na Kubie - zazwyczaj podawane jest z ryżem, smażonymi dojrzałymi bananami i czasami fasolą.

10. Masas de Cerdo Frita (smażone ciasto wieprzowe)

Smażone ciasto wieprzowe, czyli Masitas, to popularne kubańskie danie z pokrojoną w kostkę wieprzowiną marynowaną w soku z limonki lub kwaśnej pomarańczy i szczyptą soli przed smażeniem. Ta chrupiąca smażona wieprzowina jest powszechnym dodatkiem do autentycznego kubańskiego posiłku na całej wyspie. Zazwyczaj podawana jest z sosem mojo i cebulą, które dodają smażonemu mięsu delikatności.

Kubańska kultura to również przepyszna kuchnia! Nie zapominajmy o tym podczas wakacyjnych podróży. Zachęcamy do spróbowania wszystkich lokalnych potraw i wybrania tej najpyszniejszej. Nie pozostaje nam nic innego, jak życzyć… smacznego!