Co warto zjeść w Dubaju? Lokalna kuchnia i światowe hity, które musisz spróbować
Dubaj kojarzy Ci się wyłącznie z luksusem i przepychem w architekturze czy infrastrukturze miejskiej? W tym artykule udowodnimy, że także dubajska kuchnia potrafi zachwycić! Feeria smaków, zapachów i kolorów sprawia, że ślinka cieknie od samego patrzenia. Poznaj hity lokalnej kuchni i światowe przysmaki dostępne w ZEA!
Lokalne klasyki – co jadają mieszkańcy Dubaju?
Al Machboos – narodowe danie ZEA! To ryż basmati gotowany w mięsnym bulionie, podawany z kurczakiem, jagnięciną lub rybą. Całość jest doprawiana aromatycznymi przyprawami, jak kardamon, goździki, cynamon, szafran i suszona limonka. Podawane najczęściej w dużych półmiskach z dodatkiem sosu pomidorowego Daqqus i prażonych orzeszków piniowych.
Al Harees – to połączenie pszenicy i mięsa (najczęściej jagnięcego lub drobiu), długo gotowane na wolnym ogniu i podawane z masłem ghee. Wyróżnia się kleistą, gładką konsystencją podobną do puree. Danie jest popularne szczególnie w Ramadan i święta.
Ghuzi – kolejny klasyk Emiratów! To pieczone wolno pieczona jagnięcina lub kurczak podawana na ryżu z dodatkami, najczęściej orzechami, rodzynkami, a nawet jajkami i smażoną cebulą. Doprawiana tradycyjnymi, bliskowschodnimi przyprawami.
Thareed – gulasz z mięsa (najczęściej wołowiny lub jagnięciny), warzyw i przypraw podawany na pszennym chlebie, który nasiąka całością. Często określany jako „emiracka lazania”. Podawany najczęściej podczas ważnych okazji i świąt.
Ciekawostka: Thareed uważany jest za jedną z najstarszych potraw arabskich i ulubione danie Proroka Mahometa.
Madrouba – kremowe danie na kształt owsianki zrobione z rozgotowanego ryżu, drobno rozdrobnionego mięsa lub ryby i wielu przypraw, najczęściej kurkumy, kminu, kardamonu. Można je uznać jako „comfort food” mieszkańców Dubaju.
Desery i napoje popularne w Dubaju
Luqaimat – ikoniczny deser w ZEA! To małe kulki z ciasta drożdżowego smażone na głębokim tłuszczu – przypominają więc nieco nasze polskie pączki. Na koniec polewane są syropem daktylowym lub miodem i posypane sezamem.
Knafeh – zapiekany deser z cienkich nitek ciasta przekładany serem lub kremowym nadzieniem. Polewany jest słodkim syropem lub wodą różaną i posypywany pistacjami.
Karak Chai – popularny napój na Bliskim Wschodzie. To tradycyjna, mocna, a przede wszystkim bardzo słodka herbata z mlekiem, kardamonem i czasem szafranem. Całość ma bogaty, karmelowy smak. Jest tania i dostępna praktycznie wszędzie.
Gahwa – kolejny arabski napój, który jest już prawdziwą ikoną tego regionu! To kawa parzona w tradycyjnym tygielku i uzupełniana przyprawami - kardamonem, szafranem i różą. Podawana w małych filiżankach, tzw. fenjał. Niekwestionowany symbol gościnności w ZEA.
Ciekawostka: kawa Gahwa została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO w 2015 r.
Ayran – napój na bazie jogurtu, który świetnie orzeźwia w upalne dni i ostudza ostrość dań.
Ciekawostka: Ayran często podaje się wraz z kebabem – takie połączenie można także dostać w Polsce.
Lemoniada miętowa – charakteryzuje się naprawdę dużą ilość świeżej mięty. Popularna zwłaszcza w restauracjach.
Świeżo wyciskane soki, zwłaszcza z mango typu Alphonso czy granatu.
Woda kokosowa – świetnie nawadnia i chłodzi w upalne dni.
Wskazówka: pamiętaj, że ZEA to kraj arabski, a co za tym idzie - nie kupisz alkoholu w zwykłym sklepie bez specjalnej licencji. Alkohol jest za to dostępny w hotelowych barach, luksusowych restauracjach i beach barach z licencją.
Co jeszcze warto zjeść w Dubaju?
Dubaj będzie idealnym miejscem do odkrywania kuchni bliskowschodniej oraz arabskiej, która jest znana i lubiana na całym świecie! Poznaj światowe hity kuchni izraelskiej, syryjskiej, libańskiej czy marokańskiej, które warto spróbować przynajmniej raz w życiu!
Shawarma – kawałki mięsa (jagnięce, wołowe lub kurczak) opiekane na pionowym, obrotowym rożnie. Całość jest podawana najczęściej w formie wrapa z dodatkami warzyw, sosów i przypraw. To arabska wersja tureckiego kebaba - różni się od niego większą intensywnością smaku dzięki użyciu kuminu, kardamonu i kurkumy.
Falafel – bardzo popularna przekąska na Bliskim Wschodzie będąca świetną opcją zwłaszcza dla wegetarian. To chrupiące kulki z ciecierzycy smażone na głębokim tłuszczu. Podawane również z tahini lub hummusem.
Manakish lub Manousheh – popularne libańskie danie. To rodzaj chleba posmarowany oliwą, tymiankiem i sezamem. Jest miękki w środku i chrupiący na zewnątrz. Przypomina nieco włoską pinsę lub focaccię. Najczęściej można go dostać w formie street food.
Baba Ganoush – znany i lubiany bliskowschodni dip zrobiony z grillowanego bakłażana, tahini, soku z cytryny i czosnku. Stanowi dodatek do pity, sałatek czy dań głównych.
Tabbouleh – libańska sałatka z pomidorów, kaszy bulgur, natki pietruszki, papryki, cebuli i czosnku. Zawiera także sporą ilość mięty i soku z cytryny, dzięki czemu jest orzeźwiająca, a więc idealna jako przekąska w upalne dni.
Oto poznałeś właśnie smakowity, aromatyczny Dubaj! Wakacje w Emiratach Arabskich będą idealną okazją do wypróbowania tych oryginalnych smaków na własnym podniebieniu!
Podsumowanie
- Dubaj oferuje bogactwo lokalnych potraw, takich jak Al Machboos, Al Harees i Ghuzi, które są kluczowymi elementami kuchni emirackiej.
- Desery, takie jak Luqaimat i Knafeh, oraz napoje, jak Karak Chai i Gahwa, są integralną częścią dubajskiej kultury kulinarnej.
- Dubaj jest miejscem, gdzie można spróbować różnych kuchni bliskowschodnich, w tym izraelskiej, syryjskiej i marokańskiej.
- Shawarma i Falafel to popularne dania uliczne, idealne dla miłośników mięsa i wegetarian.
- Warto pamiętać o specyficznych przepisach dotyczących sprzedaży alkoholu w ZEA, dostępnego głównie w hotelach i restauracjach z licencją.
Czy podobał Ci się ten artykuł?
Możesz ten artykuł udostępnić znajomym.
